생방송 투데이 대성송어양식장 횟집 후기 위치

제천시 덕산면에 위치한 대성 송어양식장 횟집입니다. 이 식당은 송어 치어를 매년 2~3만 마리 정도 받아 각종 영양제와 비타민을 먹이며 정성스럽게 키워 전국 축제나 횟집에 출하하며 직접 판매까지 하는 곳입니다. 횟집에서 손님상에 올라오는 송어회는 1일 절식시켜 한곳으로 몰아 놓고 그때그때 잡아서 판매하고 있으며 3일이 넘어가면 다시 풀어준다고 합니다. 이유는 3일이 넘어가면 빨간 송어 살이 옅은 주황색으로 변하며 물러지고 기름기가 없어져 맛이 급격히 떨어지기 때문이라고 합니다.

 

대표메뉴는 송어회, 매운탕입니다. 민물고기 회중에 감칠맛이 뛰어나며 식감도 좋아 상위권에 속해 있는 송어를 직접 양식시켜 판매하니 더욱 맛이 좋게 느껴집니다. 민물회는 특유 향이 있기 때문에 모둠 야채에 초장, 콩가루, 마늘, 참기름 등을 섞어 양념한 야채와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛이 좋습니다. 회 조금씩에 야채를 함께 비벼먹어도 좋고 쌈에 싸서 함께 먹어도 좋습니다. 민물회를 꺼려하는 분들도 이곳에서 먹어본다면 마음이 변할 수도 있으니 한번 경험해 보는 것을 추천합니다.

 

생방송 투데이 대성송어양식장 횟집 위치와 영업시간입니다

 

 

 

• 위치 : 충북 제천시 덕산면 월악로 2370 대성송어양식장 횟집
• 전화번호 : 010-3348-7333
• 영업시간 : 매일 10:00 ~ 21:00

 

 

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